1
Q
Les consommateurs boivent en moyenne combien de verre d’alcool?
A
2,3 verres par occasion et 4,5 verres par semaine
2
Q
Selon l’OLF, le terme alcool signifie quoi?
A
- Composé organique auquel est lié un groupe hydroxyle.
- Élément éthylique incolore entrant dans la composition des boissons
alcoolisées. - On emploie couramment le terme alcool pour désigner toute boisson
contenant cet élément.
3
Q
Selon le Centre canadien sur les dépendances et l’usage de substances. le terme alcool signifie quoi?
A
- Substance légale connue pour ses propriétés psychoactives, produit par la fermentation ou la distillation de grains
4
Q
Vrai ou faux: La bedaine de bière est dûe à la consommation d’alcool
A
Faux
5
Q
Quel type d’alcool est le moins calorique?
A
Les spiritueux
6
Q
Quels sont les effets de prendre 1 à 2 verres d’alcool par semaine?
A
Permet généralement d’éviter les conséquences de l’alcool
7
Q
Quels sont les effets de prendre 3 à 6 verres d’alcool par semaine?
A
Augmente les risques de cancer (sein, côlon)
8
Q
Quels sont les effets de prendre 7 verres ou plus par semaine?
A
-augmente les risques de MCV et d’AVC
9
Q
Quels conseils peut-on donner à quelqu’un qui veut réduire sa consommation d’alcool?
A
-respecter les limites fixées
-Boire lentement
-Boire de l’eau
-Manger en même temps ou avant
-Couper chaque boisson alcoolisée d’une boisson non-alcoolisée
10
Q
Les risques pour la santé associée à une consommation d’alcool sont plus élevés chez qui, la femme ou l’homme?
A
La femme
11
Q
Pourquoi est-il fortement déconseillé de consommer de l’alcool durant une grossesse?
A
- agent tératogène = malformations du
fœtus, - Trouble du spectre de l’alcoolisation fœtale (TSAF)
- Il n’y a aucune limite de consommation d’alcool sans danger dans cette situation
- Augmentation du risque des fausses couches, des troubles hypertensifs de la grossesse et des anomalies placentaires.
12
Q
Pourquoi est-il fortement déconseillé d’allaiter un bébé quand l’alcool n’est pas complètement sortie de notre système?
A
- les nourrissons allaités, qui métabolisent moins bien l’alcool, peuvent y être exposés.
- Baisse de la production de lait,
- Arrêt précoce de l’allaitement
- Perturbation du cycle de sommeil du nourrisson.
13
Q
L’alcool est associé à quel type de cancer?
A
- sein ou du côlon
- suivis des cancers du:
rectum, de la bouche et de la gorge, du foie, de l’œsophage et du
larynx
14
Q
Quelle sont les premières causes de décès au Canada?
A
1- Cancer
2-MCV
15
Q
Vrai ou faux: Consommer un peu d’alcool n’a aucun effet, positif ou négatif, sur le risque de maladie cardiaque ischémique,
A
vrai
16
Q
Quelle est la cause principale de la hausse des maladies hépatiques?
A
L’alcool
17
Q
Consommer d’importantes quantités d’alcool, même pour quelques journées seulement, peut mener à quoi ?
A
l’accumulation de gras dans le foie
18
Q
Quelles sont les caractéristiques de l’hépatite alcoolique?
A
- forme grave de maladie hépatique liée à l’alcool.
- causée par l’abus d’alcool ou, moins fréquemment, par la consommation d’une quantité importante d’alcool en peu de temps
19
Q
les lésions hépatiques liées à une consommation continue d’alcool peuvent mener à quoi?
A
formation de tissu cicatriciel dans le foie (fibrose) = cirrhose ou un cancer du foie
20
Q
Une consommation d’alcool excessive augmente les risques de quels problèmes?
A
- Cancers
- Maladies cardiovasculaires
- Maladies hépatiques (telles que la cirrhose);
- infertilité;
- Désordres neurologiques (tels que la polynévrite, diverses démences);
- Obésité;
- Perturbations psychologiques (dépression, anxiété et insomnie);
- Malnutrition (faible apport en protéines, calcium, fer et vitamines du groupe B, absorption réduite en calcium, phosphore, vitamine D et zinc);
- Conséquences sur l’environnement social d’une personne.
- Accidents de la route, violence (agressions, violence conjugale), relations sexuelles
non protégées
21
Q
Pourquoi l’alcool est-elle toxique pour nos cellules? Quel est le mécanisme derrière?
A
- toxiques car ils peuvent dissoudre les lipides des
membranes cellulaires = pénètre dans les cellules, détruit leurs structures cellulaires - sont souvent utilisés comme désinfectant ou agent antimicrobien.
22
Q
Pourquoi l’éthanol est-elle moins toxique?
A
- Dilué, il produit un effet parfois recherché sur le cerveau, avec un risque « tolérable ».
- Il a un caractère unique puisque selon la dose il
peut être un nutriment, une toxine
ou une drogue.
23
Q
Vrai ou faux: L’alcool passe à travers la barrière hémato-encéphalique
A
Vrai
24
Q
Quels sont les caractéristiques du syndrome d’alcoolisation foetale?
A
- malformations
- déficiences intellectuelles
- troubles du comportement
- modification des traits du visage.
25
Pourquoi dit-on qu'une consommation excessive d'alcool peut entraîner de la malnutrition?
- Substitution d'aliments plus sains
- Plus de calories sous forme d’alcool
- Consommation chronique = interférences dans le
métabolisme des nutriments
- Alcoolisme est associé à une déficience en acide
folique, thiamine, B6 et B12
26
Quels effets l'alcool peut avoir sur le cerveau?
- Alcool peut avoir un effet: Euphorisant, Anesthésiant, Narcotique
- Perte de conscience précède habituellement l’atteinte d’une dose létale.
- Si débit trop rapide, l’effet de l’alcool continue même si la personne est inconsciente et peut alors provoquer un arrêt cardiaque
- cellules du cerveau peuvent mourir d’une exposition excessive à l’alcool
- Effets sur le cerveau:
o Jugement,
o Langage et vision
o Contrôle musculaire
o Fonctions respiratoire et cardiaque
27
Que se passe-t-il si on consomme de l'alcool + un autre médicament/drogue?
- l’alcool compétitionne sur les autres drogues dont le métabolisme dépend du MEOS.
- le MEOS élimine l'alcool en premier et métabolise la drogue plus lentement = la dose peut
s'accumuler de sorte que ses effets sont fortement
amplifiés
- lorsqu’une personne alcoolique cesse de
boire, le MEOS augmenté peut permettre une
métabolisation plus rapide d’un médicament ce qui
complique le dosage de ce dernier.
28
Vrai ou faux: L'alcool doit être digéré ?
Faux
29
Complétez cette phrase: Si l’estomac est vide, l’alcool entre plus 1)___________ en contact avec les cellules et
donc l’absorption est plus 2) ___________
1) rapidement
2) rapide
30
Qui produit le plus d'ADH gastrique, l'homme ou la femme?
L'homme
31
Dans quel organe l'alcool est-il rapidement absorbé?
Dans l'intestin grêle
32
Vrai ou faux: Dans l'intestin grêle, l'alcool est traitée entre le glucose et les protéines
Faux, elle est traitée en priorité
33
Vrai ou faux: l'alcool peut être stockée dans le corps
Faux
34
À quoi sert l'ADH pour le métabolisme de l'alcool? Quel est l'impact d'une production moindre d'ADH?
-commence le catabolisme de l’alcool ingéré avant
même que l’alcool ne soit absorbé par l’intestin = diminue la quantité d'alcool
-une plus grande quantité d'alcool atteint l'intestin pour être absorbée
35
Quel organe est le principal site de métabolisme de l'alcool?
Le foie
36
le foie peut traiter combien d'onces d'alcool par heure? En fonction de quoi?
- ½ once (15 ml) d'éthanol par heure
-En fonction de :
o la taille de la personne
o son expérience antérieure en matière de
consommation d'alcool
o son apport alimentaire
o son état de santé général
* la quantité d'alcool déshydrogénase disponible.
37
Que se passe-t-il si le foie reçoit plus d'alcool que les enzymes ne peuvent en traiter?
l'alcool supplémentaire circule dans tout le corps, jusqu'à ce que les enzymes hépatiques soient enfin disponibles pour le traiter
38
On devrait prendre combien de consommation par heure pour permettre aux enzymes du foie de traiter l'alcool?
1 consommation par heure
39
La quantité d'enzyme alcool déshydrogénase (ADH)
présente dans le foie varie selon quoi?
les individus en fonction de:
-leurs gènes
- leur alimentation récente.
40
Vrai ou faux: Les cellules hépatiques et intestinales sont les seules cellules de l'organisme capables de produire suffisamment d'alcool déshydrogénase pour oxyder l'alcool à un rythme appréciable
Faux. Seulement les cellules hépatiques
41
En lien avec l'alcool et le foie, que peut entraîner un jeûne?
incite le corps à dégrader ses protéines (y compris l’ADH) ce qui peut ralentir de moitié le métabolisme de l'alcool
42
Complétez cette phrase: Durant la métabolisation de l’alcool, les autres systèmes NAD-dépendants comme 1), 2), 3) sont perturbés
1) glycolyse
2) cycle de krebs
3) chaîne de transport des électrons
43
Dans le foie, l'alcool est transformé en acétaldéhyde par 2 voies principales, lesquelles?
1- L’alcool déshydrogénase (ADH)
2- Le système microsomal d’oxydation de l’alcool (MEOS)
44
La voie contrôlée par l'alcool déshydrogénase est activée par quelle quantité d'alcool? Où se situe-t-elle dans les cellules?
des concentrations très basses ( 1mmol/l)
-Dans le cytoplasme
45
La voie contrôlée par le MEOS est activée par quelle quantité d'alcool? Où se situe-t-elle dans les cellules?
- alcoolisme chronique
-Dans le réticulum endoplasmique
46
Quel est le rôle de la vitamine B3 dans le métabolisme de l'alcool?
coenzyme des déshydrogénases (NAD+) et récupère les H+ et les électrons et les escorte jusqu'à la chaîne de transport des électrons
47
L'éthanol est transformée en 1) par 2)?
1) acétaldéhyde
2) alcool déshydrogénase
48
L'acétaldéhyde est transformée en 1) par 2)?
1) Acétate
2) acétaldéhyde déshydrogénase
49
L'acétate est transformée en 1)?
Acétyl-CoA
50
Qu'entraîne L'accumulation de NADH, H + et des électrons lors d'une consommation excessive d'alcool prolongée ?
- ralentit le cycle de Krebs= pyruvate et l'acétyl CoA s'accumulent = déséquilibre acidobasique s’installe.
- Le NAD+ devient indisponible pour d’autres réactions dans le corps
- La synthèse des protéines importantes pour le système immunitaire, et autres, est
ralentie = affaiblit les défenses de l'organisme contre les infections.
51
Pourquoi la consommation de protéines ne protège pas d'une carence chez les consommateurs d'alcool chronique?
le foie de ce dernier « désamine » les acides aminées pour utiliser les carbones dans la production des corps cétoniques et des graisses.
52
Qu'entraîne le métabolisme de l'alcool sur les acides gras chez les consommateurs d'alcool chronique?
- acides gras s'accumulent = L'excès d'acétyl CoA emprunte la voie de la synthèse des acides gras = la
graisse encrasse le foie, qui ne peut plus fonctionner correctement.
53
Quand le gras encrasse le foie, les cellules hépatiques deviennent moins efficaces pour effectuer un certain
nombre de tâches, lesquelles?
* Activation de la vitamine D
* Production et libération de la bile
* Fabrication du glucose à partir des protéines (néoglucogenèse)
54
Vrai ou faux: Le métabolisme de l'alcool peut modifier de façon permanente la structure des cellules du foie, altérant ainsi la capacité du foie à métaboliser les
graisses.
Vrai
55
Quelles sont les étapes de la route alternative pour l’acétyl-CoA vers les acides gras
* 1er stade: foie gras (réversible)
* 2ème stade: fibrose (réversible avec une bonne alimentation)
* 3ème stade: cirrhose (irréversible)
56
Le système ADH et MEOS métabolisent quelle quantité de l'alcool consommé?
environ 1/5 de l’alcool consommé
57
Vrai ou faux: Le système MEOS est plus efficace que l'ADH
Vrai
58
Le MEOS est impliqué pour quels autres substances?
Certains médicaments et drogues
59
Expliquez le MEOS en résumé
1. Oxydation via un système de
transport des électrons dans le
foie
2. Requiert l’utilisation d’un
cytochrome qui agit comme
transporteur d’électrons.
3. Fonctionne en synergie avec le
système ADH grâce à un échange
d'équivalents réducteurs
NUT-1011: examen #2
flashcards
Decks in class (24)
# Cards
-
Calcium77
-
Phosphore34
-
Magnésium26
-
Le fer76
-
Molybdène7
-
Chrome6
-
Fluorure17
-
Iode13
-
Manganèse8
-
Sélénium18
-
Cuivre20
-
Zinc36
-
Le thé14
-
Le café24
-
L'alcool59
-
Les boissons énergisantes6
-
Les boissons sucrées8
-
L'eau13
-
Les électrolytes53
-
Sodium21
-
Chlore7
-
Potassium14
-
Aliments transformés24
-
Aliments fonctionnels29
