module 3

Question 1

Vrai ou faux, le dépistage nutritionnel fait partie de l’évaluation nutritionnelle

Answer 1

Faux
c’est une étape préalable qui vise à détecter les patients qui sont à risque ou atteints de malnutrition

Question 2

Quels sont les principaux outils de dépistages?

Answer 2

OCDN: Outil Canadien de Dépistage Nutritionnel
MNA: Mini Nutritional Assessment

Question 3

Dans quel contexte est utilisé le OCDN?

Answer 3

milieu hospitalier pour les clientèles hospitalisées
Il comprend 2 questions

Question 4

Dans quel contexte est utilisé le OCDN? Il sert a quoi?

Answer 4

différents contextes
classifier les patient âgés selon leur risque de malnutrition

Question 5

Quelles sont les 3 méthodes d’évaluation alimentaire? Donne des exemples de chacun.

Answer 5

Méthode rétrospective: Rappel de 24h, AMPM, Questionnaire de fréquence alimentaire (QFA)

Méthode prospective; Journal alimentaire, observations directes

Autres méthodes; Biomarqueurs alimentaire, outils technologiques

Question 6

Quand privilégier le Rappel de 24H ou l’AMPM?

Answer 6

consultation externe ou privée

journée ou le patient se sent bien

pour évaluer les apport actuels

moins avec les personnes âgées/confuses/enfants

Question 7

Quand privilégier le questionnaire de fréquence alimentaire (QFA)?

Answer 7

consultation externe ou privée

Reflète les apports en nutriments d’intérêts particulier

identifier les habitudes alimentaires

niveau de littéracie élevé

long

Question 8

Quand privilégier le journal alimentaire

Answer 8

externe ou privée

Aider la personne à être plus conscient des ses habitudes alimentaires

estimer les apports actuels ou habituels

mettre en action la personne

Question 9

Quand privilégier l’observation directe?

Answer 9

CHSLD ou milieu hospitalier

voir les préférences alimentaires et le niveau d’appétit

regarder l’environnement du patient

Question 10

Quand privilégier les biomarqueurs?

Answer 10

évaluer un nutriment isolément

prédire la survenue d’une maladie

identifier les individus à risque de maladie

recherche

Question 11

Quand privilégier les outils technologiques?

Answer 11

documenter les apports alimentaires à l’aide de photos ou de vidéos

Question 12

Quelles sont les sources d’erreurs potentielles lors d’une évaluation nutritionnelle?

Answer 12

Biais liés aux répondants
Biais liés aux interviewers
Biais liés aux bases de données

Question 13

Quelle méthode à privilégier pour obtenir les apports actuels?

Answer 13

Rappel 24H
Journal alimentaire
Observation directe

Question 14

Quelle méthode à privilégier pour obtenir les apports habituels?

Answer 14

Rappel de 24H répétés,
Journal alimentaire,
QFA

Question 15

Quels sont les biais liés aux répondants?

Answer 15

Grosseurs des portions: estimation incorrecte des portions

Biais de prestiges: le répondant veut bien paraitre

variabilité intraindividuelle: l’individu ne mange par la même chose tous les jours

biais de réactivité: modification des apports alimentaire

biais liés aux caractéristiques personnelles: sous-estimation des apports pour les gens qui ont de comportements de restrictions alimentaires, obèses, anxieuses

Question 16

Quels sont les biais reliés aux interviewers

Answer 16

Lien de confiance avec le répondant
manière d’interroger le client
omission de certaines questions
informations insuffisantes
manque d’expérience

Question 17

Quels sont les biais reliés aux bases de données

Answer 17

Biodisponibilité des nutriments
différences liées à la transformation ou la préparation des aliments
Valeurs manquantes