Module 5

Question 1

Qu’est-ce qu’un besoin nutritionnel?

Answer 1

apport minimal et régulier d’un nutriment qui est nécessaire à l’organisme pour maintenir un developpement et un etat de santé normal, sans perturber le métabolisme des autres nutriments

Question 2

Que veux dire ANREF

Answer 2

Apports nutritionnels de référence

Question 3

À quoi servent les ANREF

Answer 3

Comparer l’estimation des apports en énergie et en nutriments obtenues lors de l’analyse nutritionnelle aux normes de référence.

Question 4

C’est quoi, les ANREF?

Answer 4

ensemble de valeurs nutritionnelles établies pours des populations, qui sont utilisée pour l’évaluation des apports et la planification de l’alimentation

Question 5

À quoi consiste l’évaluation de l’alimentation?

Answer 5

Comparer les apports nutritionnels habituels aux besoins nutritionnels et à examiner la probabilité d’une consommation insuffisante ou excessive.

Question 6

Pour qui sont concues les ANREF pour les macros et les micronutriments?

Answer 6

Individus apparemment en bonne santé

Question 7

Pour qui sont concues les ANREF pour l’énergie?

Answer 7

la population générale

Question 8

Quelle est l’ANREF pour l’Énergie?
Qu’est-ce qu’il évalue?

Answer 8

BÉE: Besoin énergétique estimé
il évalue l’apport énergétique alimentaire moyen qui devrait maintenir la balance énergétique chez un individu selon son âge, sa taille, son poids, son sexe et son niveau d’aptitude physique

Question 9

Quels sont les facteurs qui influencent le BÉE

Answer 9

Dépense énergétique au repos
Effet thermique des aliments
Dépense énergétique reliée à l’activité physique

Question 10

Quelle est la démarche pour estimer les besoins énergétiques d’un individu?

Answer 10

1- Sélectionner l’équation appropriée à utiliser
2- Comparer les apports énergétiques estimés avec le BÉE et interpréter.
3- Suivre le poids corporel au fil du temps

Question 11

Que signifie la valeur obtenue par les équations de prédiction?

Answer 11

Estimation du besoin de l’individu qui devient notre norme de référence
Sert de point de départ
Par la suite, on surveille le poids corporel et on s’ajuste.

Question 12

Quelles sont les 4 catégories d’ANREF?

Answer 12

BME: Besoin moyen estimatif
ANR: Apport nutritionnel recommandé
AS: apport suffisant
AMT: Apport maximal tolérable

Question 13

Qu’est ce que le BME?

Answer 13

Besoin Moyen Estimatif
Apport quotidien moyen qui couvre les besoins nutritionnels de 50% des gens en bonne santé
Évaluer la suffisance des apports nutritionnels

Question 14

Qu’est ce que l’ANR ?

Answer 14

Apport Nutritionnel Recommandé
Apport quotidien moyen qui permet de répondre aux besoins de la quasi-totalité (97-98%) de la population
Représente l’objectif d’apport quotidien

Question 15

Qu’est ce que l’AS?

Answer 15

Apport Suffisant
Apport quotidien moyen recommandé
À utiliser lorsque aucun ANR a été établi

Question 16

Qu’est ce que l’AMT ?

Answer 16

Apport Maximal Tolérable
Apport nutritionnel quotidien moyen le plus élevé ne comportant aucun risque d’effets indésirables
Sert à évaluer le risque de toxicité
Limite à ne pas dépasser

Question 17

Qu’est ce que l’EVAM

Answer 17

Étendu des Valeurs Acceptables pour les Macronutriments
Intervalles recommandés de consommation de macronutriments
Exprimés en % de valeurs énergétiques

Question 18

Quelles sont les valeurs de l’EVAM pour un adulte?

Answer 18

Protéines: 10-35%
Glucides: 45-65%
Sucres ajoutés: plus petit que 25%
Lipides: 20-35%
Acides gras oméga 6: 5-10%
Acides gras oméga 3: 0,6-1,2%

Question 19

Quelle sont les valeurs recommandées pour un adulte pour l’alcool?

Answer 19

Femme: 2 consommations/jour et max 10/sem
Homme: 3 consommations/jour et max 15/sem

Question 20

Quelles sont les 2 méthodes pour évaluer si les apports sont conformes aux recommandations?

Answer 20

Approche qualitative
Approche quantitative

Question 21

Qu’est-ce que l’approche qualitative?

Answer 21

Dire si les apports sont supérieurs, inférieurs ou égaux au BME, ANR, AS, AMT et EVAM

Question 22

Que peut-on dire de l’approche qualitative pour les nutriments avec un BME et un ANR?

Answer 22

plus petit que BME: carence, l’apport doit être aug.
entre BME et ANR: l’apport doit probablement être aug. mais pas alarmant
plus grand que ANR: apport adéquat pour 97.5% des gens

Question 23

Que peut-on dire de l’approche qualitative pour les nutriments avec un AS?

Answer 23

plus grand que AS: apport adéquat
plus petit que AS: apport insuffisant

Question 24

Que peut-on dire de l’approche qualitative pour les nutriments avec un AMT?

Answer 24

plus petit que AMT: sans danger
plus grand que AMT: risque potentiel d’effets indésirés

Question 25

Que peut-on dire de l'approche qualitative pour les nutriments avec L'EVAM?

Answer 25

entre: apport suffisants en dehors: apport insuffisants

Question 26

Qu'est-ce que l'approche quantitative? Que peut-on conclure pour les nutriments avec une BME, un AS, un AMT et l'EVAM?

Answer 26

Calcul du score Z! BME: indique la probabilité d'apport suffisants/insuffisants AS: indique le niveau de confiance avec lequel on peut conclure que l'apport excède ou soit inférieur à l'AS AMT: indique le niveau de confiance avec lequel on peut conclure que l'apport est plus petit ou grand que l'AMT EVAM: la formule pour l'AS permet de déterminer le niveau de confiance que l'apport visuel dépasse le seuil inférieur de l'EVAM et celle pour l'AMT, sous le seuil supérieur.