Quantité de lactose tolérée par jour pour un intolérant (équivalent en lait de vache)
12 à 15g, voir + si réparti sur la journée
250ml
Aliments pauvres en lactose (5)
Cottage cheese
Ricotta
Cheddar
Fêta
Fromage à pâte molle (brie, camembert)
Aliments pauvres en lactose (crème, yaourt…)
Fonctionnement comprimés de lactase (durée et contexte)
2 comprimé juste avant conso produits riches en lactose, dure une heure. Possibilité d’en prendre + si la conso dure + d’une heure.
Aliments sources de sorbitol
Poires, pommes, pêche blanche
Qu’est-ce qui peut accentuer les symptômes de l’intolérance au sorbitol ?
La consommation associé à celle de fructose
Patient SII et intolérant au fructose : que recommander de façon générale ?
Limiter les fructanes peut réduire les symptômes (en plus de limiter le fructose)
Expliquer de façon simple le mécanisme d’apparition des symptômes en cas d’ingestion de fructanes et GOS pour les patients atteints de SII, en comparaison avec les bien portants
Les F et G ne sont pas absorbés, ils arrivent dans le côlon et sont digérés par la flore, qui rejette des gaz (méthane, CO2, hydrogène), qui provoquer chez les bien portants des flatulences. Chez les SII, ils provoquent la distension intestinale, le système nerveux entérique ressent cette distension, et l’interprète comme une douleur. Cela provoque une modification de la motilité intestinale.
Expliquer de façon simple le mécanisme d’apparition des symptômes en cas d’ingestion de fructose et polyols pour les patients atteints de SII, en comparaison avec les bien portants
Ils sont lentement absorbés, et génère un effet osmotique, ce qui peut provoquer une diarrhée. Puis ils arrivent dans le côlon et sont digérés par la flore, qui rejette des gaz (méthane, CO2, hydrogène), provoquant une distension intestinale. Le système nerveux entérique ressent cette distension, et l’interprète comme une douleur chez les patients SII, engendrant une modification des habitudes intestinales.
Expliquer de façon simple le mécanisme d’apparition des symptômes en cas d’ingestion de lactose pour les patients intolérants.
Il est normalement absorbé dans l’intestin grêle, mais chez les personnes qui ne possèdent pas l’enzyme nécessaire à la décomposition de ce disaccharide en sucres simples (glucose et galactose), le lactose arrive non digéré dans le gros intestin. Il attire l’eau dans l’intestin grêle et le gros intestin (effet osmotique). Il est fermenté par les bactéries intestinales, ce qui engendre des symptômes de ballonnements, de flatulences, de douleur et de diarrhée (en fonction de la dose de lactose consommée).
Protocole FODMAP :étape 1 : durée, aliments consommés
4 à 6 semaines
Aliments pauvres en FODMAPs majoritairement
Protocole FODMAP phase 2 : durée
6 à 8 semaines
