Définir ce qu’est un lipide et ses caractéristiques fondamentales
- famille hétérogène de biomolécules
- n’ont pas de structures communes ni de groupes fonctionnels spécifiques
- hydrophobicité (très peu atomes N ou O et bcp de C et H)
- insolubles dans l’eau et solubles dans les solvants organiques
Rôle: réserve énergétique, structure membranaire, signalisation, protection
Définir Acides gras
- plus simple des lipides
- acide carboxylique à longue chaîne pouvant aller jusqu’à 24C
- saturé = pas de dbl liaison et insaturé= + que 1 dbl liaison
- plus courant chez plantes et animaux sont à 16C ou 18C
- ionisé au pH physiologique (COO-)
Définir tryacylglycérols
- 3 acides gras et 1 glycérol
- lipide de réserve énergétique
- insoluble
- seul type de polymère pouvant être formé par les lipides
Définir glycérophospholipides
- 1 glycérol + 2 acides gras + 1 tête phosphorylée
- amphiphiles (tête polaire et queue hydrophobe)(base des bicouches membranaires)
- généralement désigné en fonction de leur tête
Définir le cholestérol
27C, structure en 4 cycles rigides
Stabilise les membranes et sert de précurseur des hormones stéroïdiennes
Définir glycolipides
Sphingolipides liés a un ou pls sucre (groupe glucidique)
Situ surface externe de la membrane: donne identité cellulaire, permet adhérence cellulaire, très hydrophile
Brièvement les autres lipides
- Sphingolipides: 2e groupe membranaire des cellules eucaryotes
- Agent d’étanchéité (cire): imperméabilisation
- molécules de signalisation: inflammation, douleur
- molécules volatile: attire ou repousse d’autres organismes
Propriété amphiphile et lien avec la structure de membrane
Glycérophospholipides et les Sphingolipides ont la géométrie pour former des bicouches
- grosse tête hydrophobe
- 2 queues hydrophiles
Propriété Permet de s’auto-assembler en structures
Micelles (acides gras)
Bicouche (phospholipides)
Vésicules (bicouche fermée)
Décrire la formation et la structure de la bicouche lipidique
- Lipides principaux: phospholipides (forme la bicouche), Sphingolipides, cholestérol (enfoui dans la région hydrophobe), glycolipides (sur la surface cellulaire externe
- Absence de géométrie clairement définie
- assemblage dynamique
- se forme spontanément sans énergie libre externe
- les queues intéragissent entre eux
- se referme pour donner des vésicules
Expliquer la fluidité membranaire
Membrane est fluide et dynamique
Fluidité se décrit par le pt de fusion
Facteurs:
- longueur de la chaîne (+ longue = moins fluide)
- degré de saturation (+ saturé = moins fluide) pcq un a.g insaturé introduit un coude donc moins compact avec le voisin
- cholestérol: limite la fluidité à haute T et empêche la rigidité a basse T
Les organismes ajustent leur composition lipidique pour maintenir une fluidité constante selon la T
Rôle des membranes biologiques ainsi que leurs propriétés
- échanges d’info avec d’autres cell
- régulation du transport des ions
- mouvement cellulaire (endocytose)
- processus de reconnaissance
Propriété
Réparation: molécules phospholipides séparés par une fissure peuvent se rapprocher et refermer l’ouverture
Modification: molécules phospholipides peuvent s’ajouter ou s’enlever pour faire varier le volume de la cellule
Division: resserrement au centre de la cellule entraine une division. On peut aussi fusionner des cellules
Perméabilité sélective: membranes sont perméables aux molécules liposolubles et très petites molécules
Décrire les protéines membranaires et leurs fonctions
25-75% de la masse membranaire
Types:
Intrinseques (intégrales): traversent la bicouche
Périphérique (extrinsèques): liées à la surface
À ancre lipidique: fixées via une queue hydrophobe
Fct:
- canaux, passage ions
- transporteurs, diffusion facilité ou active
- récepteurs, signalisation
- adhérence et reconnaissance, identité cellulaire
Quand liées à des glucides = glycoprotéines
Expliquer modèle de la mosaïque fluide
- bicouche lipidique fluide
- protéines mobiles et dispersées
- ensemble asymétrique et hétérogène
Lipides forme la matrice fluide, protéines assurent les fonctions dynamiques
Radeaux lipidiques: zones plus rigides riches en cholestérol et Sphingolipides
Distinguer les différents types de transport membranaire
- Transport passif (pas ATP)
- Diffusion simple: petites molécules non polaire, selon le gradient
- diffusion facilité: via des canaux ioniques/protéines de transport, selon le gradient
—ligand dépendant ou potentiel dépendant - Transport actif
- Primaire: consomme directement de l’ATP
- Secondaire: utilise un gradient déjà établi
Canaux ioniques: vitesse supérieure aux pompes, spécifique à des ions particuliers, état fermé ou ouvert
Protéines de transport: selon leur mode de transport (symport, uniport, antiport)
Différence cinétique des transport passif
Transport passif: vitesse du mvnt est directement proportionnelle à la concentration du soluté
Transport facilité: puisque des transporteurs protéiques sont impliqués, le processus est saturable
Définir le transport actif et exemple
Se fait contre le gradient de concentration, demande de l’ATP, permettent de maintenir les concentrations, primaire ou secondaire
Pompe Na,K-ATPase:
Pompe 3 Na vers ext et 2 K vers Int contre leurs gradients. Hydrolyse de l’ATP qui est la source d’énergie
Définir le transport membranaire secondaire
Pas directement couplé à atp
utilise un gradient préétabli par une autre pompe
Expliquer le phénomène de fusion et de transport vésiculaire
Exocytose: fusion d’une vésicule intracellulaire avec la membrane = libération contenu (neurotransmetteurs)
Endocytose: invagination de la membrane pour englober des substances externes
- Pinocytose: liquide extracell et petites molécules
- Endocytose à récepteur: nécessite la liaison à un récepteur (endosome (vésicule intracellulaire) lysosome (enzymes/digestion))
Relier la structure, la composition et la fonction des membranes
Composition lipidique déterminer la perméabilité, la fluidité et la fonction
- phospholipides et Sphingolipides = structure de base
- cholestérol = stabilité et modulation de la fluidité
- protéines membranaires = transport, signalisation, reconnaissance
- glucides (glycoprotéines et glycolipides) = identité cellulaire
Ensemble ces éléments assurent l’intégrité, la communication et la régulation métabolique de la cellule
