1
Q
Rebfläche in Argentinien?
A
225.000 ha
(Nr. 7 der Welt)
2
Q
Prozentuelle Verteilung der Weiß- und Rotweinrebsorten sowie Rebsorten mit rosa Beerenschale in Argentinien?
A
- 59% rot
- 18% weiß
- 23% rosa
3
Q
Für welche Weine ist Argentinien bekannt?
A
- Große, reife Weine
- hervorragender Malbec
- eleganter Chardonnay
- Torrontés
4
Q
Eckpunkte der Geschichte Argentiniens?
A
- 1557 erst dokumentierte Anpflanzung, Weinbau startete erst mit Ankunft europäischer Siedler Mitte des 15. Jh - Jesuitenmissionare brachten Stecklinge/Samen von Kanarischen Inseln in Spanien mit - Kreuzungen mit lokalen Rebsorten -> “Criolla-Rebsorten”
- 1595: Verbot des Weinbaus in Mittel- und Südamerika außer für sakrale Zwecke
- Anfang 19. Jh: Befreiung von Kolonialherrschaft; Weinbau begann zu florieren - Gründung von Weinbauschulen und Rebschulen - Anlage von Dämmen und Bewässerungskanälen
- 1885 Eröffnung der Eisenbahnlinie Buenos Aires - Mendoza
- 1950-1983 Militärregierung - schwierige Zeiten für Weinbau
- Ab 1983 wieder Demokratie - erneuter Aufschwung, Konzentration auf Exportmarkt und qualitativ hochwertige Weine - Investitionen durch internationale Unternehmen
- 1993 erste geschützte Ursprungsbezeichnung des argentinischen Weinbaus
5
Q
Beschreibe die Produktions- und Vertriebsstruktur in Argentinien?
A
- Großteil der Weinberge im Besitz von Traubenproduzenten, die an ca 900 Kellereien liefern (geben genaue Richtlinien für Qualität vor)
- Großteil der Weingüter befindet sich in der Provinz Mendoza - zum Teil noch im Besitz argentinischer Familien (zB Catena Zapata), zT große internationale Gruppen (zB Norton).
- Investitionen durch internationale Weinfirmen und Joint Ventures.
6
Q
Beschreibe die Märkte für Weine aus Argentinien.
A
ca 30% Export, insb Nord- und Südamerika
Top 3:
- USA
- Brasilien
- Vereinigtes Königreich
7
Q
Erläutere das Weingesetz in Argentinien.
A
- IP (Indicación des Procedencia): Tafelweine (Vino de Mesa) aus Sorten wie Criolla und Cereza
- IG (Indicación Geográfica)/Vino Fino:Weine aus vitis vinifera-Rebsorten aus einer abgegrenzten Region/Provinz/Gemeinde/Bezirk/nicht-politische Zone (aktuell ca 100 IGs)
- DOC (Denominación Origen Controlado): abgegrenztes Produktionsgebiet und Produktionsmethode, Verkostungsgremium prüft auf Typizität (aktuell 2 DOC - Luján de Cuyo DOC, San Rafael DOC)
Rebsortenangaben:
- Wenn eine Rebsorte auf Etikett -> mind 85 %
- Wenn mehrere Rebsorten am Etikett -> jeweilige Rebsorte mind 20%
Reserva:
- Reserva-Weiß- und Roséweine: mind 6 Monate Reifung
- Reserva-Rotweine: mind 12 Monate Reifung
- Gran Reserva: Doppelte Reifung
8
Q
Wo liegen die Weinberge in Argentinien geografisch?
A
- Streifen entlang der Andenausläufer (Ostseite)
- mehr als 1.500 km vom Norden in der Provinz Salta bis zur Region Neuquén und Río Negro im südlichen Patagonien
- zwischen 23. und 42. südlicher Breitengrad
9
Q
Beschreibe das Klima in Argentinien.
A
- warmes, kontinentales Steppenklima
- ca 320 Tage Sonnenschein, Tageshöchsttemperaturen bis 42°C
- große Tag-/Nachtunterschiede
- kein Meereseinfluss
- milde Winter mit wenig Schneefall
- Niederschlagsmengen eher gering, 150-220 mm (hauptsächlich im Sommer) - Regenschatten der Anden - für ausreichende Feuchtigkeit sorgen Flüsse aus den Bergen oder unterirdische wasserführende Schichten - Bewässerung mittels Überflutungs- bzw Tröpfchenbewässerung
- Höhenlage der Weinberge sorgt für ausreichend kühles Klima
Schwierigkeiten:
- Fröste manchmal im Süden ein Problem
- Hagelgefahr
- zur Blütezeit manchmal starker, heißer, trockener Westwind “Zonda”
10
Q
Beschreibe die Böden in Argentinien.
A
- unterschiedliche Bodenarten
- grundsätzlich wenig fruchtbar
- idR sandige, mineralische Schwemmlandböden (überall Anteile von Schotter, Kalkstein und Lehm)
- verschiedene Kalkformationen in qualitativ hochwertigen Bereichen von Valle de Uco
11
Q
Beschreibe die Topografie der Weinberge in Argentinien.
A
- Großteil auf mind. 600 m Seehöhe (Ausnahme Río Negro)
- Weinberge liegen auf bis zu 3.350 m Seehöhe
- Höhenlage sorgt für ausreichend kühles Klima
12
Q
Beschreibe den Weinbau in Argentinien.
A
- Erziehungssystem: traditionell Parral-System (Pergola-System), vorwiegend für Criolla (hohe Erträge, einfache Qualitäten); moderne Anlagen: Drahtrahmenerziehung (Cordon, Lyra)
- generell höhere Ertäge (warmes Klima, lange Vegetationsperiode)
- Großteil ohne Veredelung (Reblausspezies ist nicht so aggressiv wie in Europa/aufgrund der sandigen Böden kein Problem); Veredelung auf Unterlagsreben aber wegen Gefahr von Nematoden, Salzgehalt und Trockenheit
- Bewässerung mittels Überflutungs- bzw vermehrt Tröpfchenbewässerung - Schmelzwasser der Anden
- ideal geeignet für biologischen und biodynamischen Weinbau (wegen Trockenheit)
- Klonen- und Massenselektion und Canopy Management nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen
- Beginn der Lese und Leseende werden vom National Institute für Weinbau vorgegeben (früher oder später nur mit Sondergenehmigung)
- immer mehr Maschinenlese
13
Q
Beschreibe die Weinbereitung in Argentinien.
A
- Großer Einfluss von “Flying Winemakers” aus Nordamerika und Europa
- in- und ausländische Investitionen in Weinbereitungstechnologien -> moderne Anlagen, Temperaturkontrolle, Verwendung von Edelstahltanks
- große Nachfrage nach fruchtbetonten Rotweinen
- bei Premium-Weinen oft neue und gebrauchte Barriques, zT auch große, alte Holzfässer
14
Q
Welche Rebsorten werden in Argentinien angebaut?
A
Rotweinsorten dominieren:
- Malbec (23% der Rebfläche)
- Bonarda
- Cabernet Sauvignon
- Weitere: Syrah, Merlot, Tempranillo, Sangiovese, Pinot Noir etc
Wichtigste Weißweinsorten:
- Torrontés
- Weitere: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvingon Blanc
Rebsorten mir rosa Beerenschale (23% der Rebfläche):
- Criolla-Rebsorten
15
Q
Beschreibe die Rebsorte Malbec mit ihrer Bedeutung und dem Weinstil in Argentinien.
A
- ca 23% der Rebfläche (38.000 ha)
- ursprünglich im Verschnitt mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot (kleiner Cuvée-Partner aus dem Bordeaux) - heute meist reinsortig
- Charakter variiert abhängig vom Klima: Tiefere Lagen: mehr Körper, intensivere Aromen von dunklen Früchten - Höhere Lagen: eleganter, frischer
- kräftiges Tannin
- kräutrig, mineralisch, würzig
- spricht gut auf Barriqueausbau an
16
Q
Welche Bedeutung kommt der Rebsorte Bonarda in Argentinien zu?
A
- vorwiegend im Osten von Mendoza angebaut
- knapp 20.000 ha Rebfläche - zweitmeistangebaute Rotweinsorte
- zuletzt bemerkenswerte Qualitätssteigerungen
- hoher Säure- und Tanningehalt
nicht verwandt mit den italienischen Rebsorten Bonarda, sondern ident mit der französischen Rebsorte Douce Noire
17
Q
Welche Bedeutung kommt der Rebsorte Cabernet Sauvignon in Argentinien zu?
A
- drittmeistangebaute Rotweinsorte mit knapp 16.000 ha Rebfläche (Tendenz stark steigend)
- oft reinsortig ausgebaut, aber auch als Bestandteil in Verschnitten
18
Q
Beschreibe die Rebsorte Torrontés mit mit ihrer Bedeutung und dem Weinstil in Argentinien.
A
- wichtigste Weißweinsorte - rund 11.000 ha Rebfläche
- insb in La Rioja, San Juan und Salta
- besten Weine haben eine mittlere Säure, einen mittleren Körper und intensiv fruchtige und blumige Noten und muskatähnliche Aromen (auch unterstützt durch speziell selektionierte Hefen)
19
Q
Nenne die wichtigsten Regionen mit ihren Territorien in Argentinien.
A
Region North:
- Jujuy
- Salta
- Catamarca
- Tucumán
Region Cuyo:
- La Rioja
- San Juan
- Mendoza
Region Patagonia:
- La Pampa
- Neuquén
- Río Negro
- Chubut
Region Atlantic (nur 150 ha Rebfläche):
- Buenos Aires
20
Q
Beschreibe die geographische Lage und nenne die Rebfläche des Territoriums Mendoza.
A
- Am südlichen Ende der Region Cuyo in Argentinien gelegen.
- Im Westen durch die Anden und im Osten durch die Weite der argentinischen La Pampa begrenzt.
- Mount Aconcagua (höchster Berg Amerikas mit 6.960 m Seehöhe) liegt im Territorium Mendoza
- ca 150.000 ha Rebfläche (größte Weinbauregion Argentiniens, für mehr als 75% der Gesamtproduktion verantwortlich)
Argentinien - Region Cuyo - Mendoza
21
Q
Beschreibe die Topographie der Weinberge und das Klima im Territorium Mendoza.
A
- warmes kontinentales Steppenklima
- wüstenähnliches Klima
- kaum Niederschlag während Reifezeit -> Bewässerung mit Schmelzwasser aus den Anden (Bewässerungskanäle)
- Weinberge zwischen 430 und 1.600 m Seehöhe (-> Temperaturen gemildert, große Tag-/Nachtunterschiede, intensivere Sonneneinstrahlung)
- größtes Problem ist Hagel
Argentinien - Region Cuyo - Mendoza
22
Q
Welche Böden gibt es im Territorium Mendoza?
A
tiefgründig mit Oberboden aus lockerem, sandigem Schwemmland über Ton
Argentinien - Region Cuyo - Mendoza
23
Q
Welche Weine gibt es im Territorium Mendoza?
A
- breites Rebsortenspekrum, je nach Lage
- dominierend ist Malbec
- generell mehr Rotwein als Weißwein
- ca 1/5 der Rebfläche Criolla und Cerzea (günstige Weine, Traubensaftkonzentrat)
Argentinien - Region Cuyo - Mendoza
24
Q
In wie viele und welche große Unterregionen wird Mendoza geteilt?
A
5 große Unterregionen:
- Valle de Uco
- Primera Zona (unterteilt in Luján de Cuyo und Maipú)
- nördliche Oase
- Osten
- Süden
Argentinien - Region Cuyo - Mendoza
25
Beschreibe die **geographische Lage** und die **Bedeutung** der Region **Valle de Uco**.
* Unterregion der Region Mendoza in Argentinien
* liegt im Südwesten von Mendoza
* verzeichnet den größten Qualitätsanstieg Argentiniens und hat großes Potential
| Argentinien - Region Cuyo - Mendoza - Valle de Uco
26
Beschreibe **Klima**, **Böden** und **Topographie** der Region **Valle de Uco** und den daraus resultierenden **Weinstil**.
* Weinberge auf rund 800 - 1.600 m Seehöhe, viele in ehemaligen Flussbetten
* kühleres Klima
* karge Böden
-> niedrigere Erträge, vollmundige Weine mit hoher Säure
| Argentinien - Region Cuyo - Mendoza - Valle de Uco
27
Welche **Weine** werden in der Region **Valle de Uco** produziert?
* vollmundige Weine mit hoher Säure
* bestes Reifungspotenzial von Mendoza
* Rotweinproduktion dominiert (88%)
* **Malbec**, gefolgt von Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo
| Argentinien - Region Cuyo - Mendoza - Valle de Uco
28
Beschreibe die **geographische Lage**, die **Topographie** und die **Bedeutung** der Region **Luján de Cuyo**.
* Unterregion der Region Mendoza in Argentinien
* bei der Stadt Mendoza
* Weinberge auf rund 690 bis 1.300 m Seehöhe, Schwemmlandkegel und Flussbettterrassen
* sehr viele Neuinvestitionen
* bekannt für großen Bestand an unveredelten, alten Malbec-Reben
* Großteil argentinischer Cuvées im oberen Preissegment wird mit Malbec von hier verschnitten
| Argentinien - Region Cuyo - Mendoza - Luján de Cuyo
29
Beschreibe die **geographische Lage**, die **Topographie** und die **Bedeutung** der Region **Maipú**.
* Unterregion der Region Mendoza in Argentinien
* bei der Stadt Mendoza, östlich der Unterregion Luján de Cuyo
* Weinberge auf rund 615 bis 940 m Seehöhe
* große Traditionskellereien
* viele alte Rebstöcke
* Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon
* im östlichen, tiefergelegenen Teil Herstellung eines großen Teils der Massenweine, sehr oft auch reinsortige Weine aus Bonarda und Tempranillo
| Argentinien - Region Cuyo - Mendoza - Maipú
30
Beschreibe die **geographische Lage** und nenne die **Rebfläche** der Region **Pantagonia**.
* Im Süden des Landes Argentinien
* ca **3.800 ha Rebfläche**
| Argentinien - Region Pentagonia
31
Beschreibe die **Topographie** der Weinberge und das **Klima** der Region **Patagonia**.
* Weinbau konzentriert sich in den Becken und Flussufern in Höhenlagen knapp über dem Meeresspiegel bis 670 m
* kühles Klima, konstante Westwinde
* wenige Niederschläge -> Bewässerung
* zwischen dem 36. und 45. Breitengrad (-> lange hell)
| Argentinien - Region Pentagonia
32
Welche **Böden** gibt es in der Region **Patagonia**.
überwiegend Schwemmlandböden mit hohem Kalkgehalt
| Argentinien - Region Patagonia
33
Welche **Weine** gibt es in der Region **Patagonia**?
* es wird viel Malbec, Merlot und Cabernet Sauvignon angebaut
* größtes Potenzial liegt aber in **Pinot Noir, Chardonnay** und anderen Weißweinsorten
* hochwertige Schaumweine
| Argentinien - Region Patagonia
34
Beschreibe die **Lage** und das **Klima** des Territoriums **Neuquén**.
* Territorium in der Region Pentagonia in Argentinien
* generell **kühl**, mit heißen Tagen und kühlen Nachten während der Wachstumsperiode
* Trockenheit, intensive Sonneneinstrahlung, permanente Winde -> Bewässerung absolute Notwendigkeit
| Argentinien - Region Pentagonia - Neuquén
35
Welche Rebsorten gibt es im Territorium **Neuquén**?
Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir (Schaumwein!), Chardonnay, Sauvignon Blanc
| Argentinien - Region Pentagonia - Neuquén
36
Beschreibe die **Lage** und das **Klima** des Territoriums **Río Negro**.
* umfasst eine Reihe von Tälern im Süden Patagoniens in Argentinien
* generell **kühl**, große Tag-/Nachtunterschiede, lange und warme Reifeperiode
| Argentinien - Region Pentagonia - Río Negro
37
Welche **Böden** gibt es in **Río Negro**?
sehr kreidehaltig
| Argentinien - Region Patagonia - Río Negro
38
Welche Rebsorten gibt es im Territorium **Río Negro**?
* Es dominieren die Rotweinsorten Malbec, Merlot und Pinot Noir.
* Die wichtigsten Weißweinsorten sind die drei Torrontés-Rebsorten.
* Weine sind im allgemeinen frisch, mit hoher Säure und Konzentration.
| Argentinien - Region Pentagonia - Río Negro
Modul 3
flashcards
Decks in class (21)
# Cards
