Kanada

Question 1

Rebfläche von Kanada?

Answer 1

12.000 ha

Question 2

Wo liegt die Weinbauregion Kanada geografisch?

Answer 2

• am nördlichsten Rand der Weinbauzone
• in den vier Provinzen Ontario, British Columbia, Quebec und Nova Scotia
• immer in der Nähe großer Gewässer (mildender Faktor)

Question 3

Für welche Weine ist Kanada bekannt?

Answer 3

• Icewine
• viel Schaumwein (auf Grund des Klimas und der hohen Säure)
• Hybrid Rebsorten und Vitis Vinifera (Vitis Labrusca Sorten sind nicht mehr zugelassen)

Question 4

Eckpunkte der Geschichte von Kanada?

Answer 4

• Anfang 19. Jhd: Pflanzung Vitis labrusca-Reben
• ab 1916 - 1927 Prohibition, Wein war aber vom Alkoholverbot ausgenommen
• nach Prohibition Monopole und starke Einschränkung bei Weinanbau
• bis Mitte der 1970er Jahre: süß + hoher Alkohol, Bezeichnung als Port oder Sherry
• ab 1970er Jahre vermehrte Pflanzung von Vitis vinifera-Rebsorten und Ausbau trockener Weine

1988: 3 wichtige Ereignisse

• Freihandel mit USA
• Einführung Vintners Quality Alliance (VQA) - Regulierungs- und Bezeichnungssystem
• staatliche Unterstützungen f. Verbesserungen im Weingarten

Question 5

Beschreibe die Produktions- und Vertriebsstruktur in Kanada?

Answer 5

Produktion:

• ca 1.700 Traubenproduzenten und 640 Weingüter
• 94% der Weingüter produzieren unter 500.000 l
• 2 Produzenten dominieren den Markt (Vincor International [inzwischen Teil von Constallation] und Andres Wines]

Handel und Vertrieb:

• durch Monopole sehr stark reguliert (Monopole leisten aber auch guten Service)
• je nach Provinz im Detail unterschiedlich
• in der Regel agents als Bindeglied zwischen Produzent und Monopolgesellschaft

Question 6

Erläutere das Weingesetz in Kanada.

Answer 6

Oberaufsicht und Gesetzgebung durch Provincial Liquor Boards

Vintners Quality Alliance (VQA)

• Appellationssystem
• regelt geografische Grenzen und definiert Standards für Weinbau und Vinifizierung
• 100% Herkunft, 90% Jahrgang, 75% Rebsorte

Question 7

Beschreibe das Klima in Kanada.

Answer 7

• Kühlklima
• niedrige Temperaturen und stark schwankendes Wetter (Klimaerwärmung “hilfreich” für kanadischen Weinbau)
• strenge Winter und Frostrisiko im Frühling (Milderung durch Nähe zu großen Gewässern)
• im Sommer durchaus höhere Temperaturen als Burgund /Bordeaux möglich
• jedoch gesamte Vegetationsphase kürzer
• zum Teil Probleme mit Trockenheit und Bewässerungsanlagen

Question 8

Beschreibe die Böden in Kanada.

Answer 8

• Anschwemmböden mit Kies überlagert
• sehr mineralisch

Question 9

Beschreibe den Weinbau in Kanada.

Answer 9

• Orientierung an internationalen Standards und Trends
• Weinbau an wärmsten Lagen an Seen
  mildert Klima-Extreme
• Bewässerung meist nötig
• kurze Vegeationsperiode und hohes Frostrisiko auch zur Lese (für Icewine aber förderlich)

Question 10

Beschreibe die Weinbereitung in Kanada.

Answer 10

• Ziel: Weine mit guter Balance (großteils jung zu trinken)
• Orientierung an internationalen Standards und Trends (fruchtige Weine im Stahltank ausgebau; komplexere Vergärung und Ausbau in Eiche)
• besondere Bedeutung von Icewine

Question 11

Beschreibe die Bedeutung, die Herstellung und die Eigenschaften von Canadian Icewine.

Answer 11

• Kanada ist führend in Produktion von Eiswein,
  Zentrum Ontario
• aus Einzelrebsorten: Vidal Blanc, Riesling, Cabernet Franc
• mind 35° Brix = 29° KMW (höhere Zuckergradation als deutscher und österreichische Eiswein)
• Temperatur bei Pressung der Trauben -8°C
• Kryoextraktion verboten
• ca. 10 %vol, 180-250 g/l Restzucker
• keine Botrytis - klare Frucht

Question 12

Welche Rebsorten werden in Kanada angebaut?

Answer 12

• anfangs winterharte Vitis Labrusca-Reben
• danach Einführung von relativ unempfindlichen Hybridreben
• seit 1980er Jahren Schwerpunkt auf Vitis vinifera-Sorten

Weißweinsorten

• Chardonnay
• Riesling (Icewine)
• Sauvignon Blanc
• Vidal Blanc (Icewine)
• Gewürztraminer

Rotweinsorten

• Cabernet Franc (Icewine)
• Pinot Noir
• Gamay

Question 13

Nenne die wichtigsten Weinbauregionen in Kanada.

Answer 13

• Niagara Peninsula (in der Provinz Ontario)
• Okanagan Valley (in der Provinz British Columbia)

Question 14

Beschreibe Geografie, Bedeutung, Klima, Böden und Weine der Niagara Peniunsula in Kanada

Answer 14

Geographie:

• liegt in der Provinz Ontario, zwischen Ontario- und Eriesee
• größte und bedeutendste Qualitätswein produzierende Region Kanadas
• knapp 7.000 ha
• Eisweinzentrum Kanadas

Klima:

• kontinental (kurze, heiße Sommer sowie lange, extrem kalte Winter)
• Extreme durch die 2 Seen gemildert

Böden:

• Sand, Ton, Schotter
• hohe Konzentration an Kalkstein

Wein:

• bekannt für Icewine
• Riesling (trocken und süß), Vidal, Chardonnay (verschiedene Stile, meist opulent)
• Pinot Noir (sehr hochwertige Weine)

Question 15

Beschreibe Geografie, Bedeutung, Klima, Böden und Weine von Okanagan Valley in Kanada

Answer 15

Geographie:

• liegt in der Provinz British Columbia
• langezogen und schmal zwischen zwei Gebirgszügen (Columbia und Cascade)
• Landschaft: niedrige Hügel & langgezogene Seen
• knapp 5.000 ha

Klima:

• kontinental
• Extreme gemildert durch Lake Okanagan
• Sommer sehr heiß, aber große Tag-Nacht-Unterschiede
• da im Regenschatten der 2 Gebirge geringer Niederschlag, fast wüstenähnlich
• durch nördliche Lage während Vegetationszeit sehr lange Tage (gute Photosynthese und Reife)

Böden:

• Schluff-Lehm Sedimente und Schotter (durchlässig)

Rebsorten:

• Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer im nördlichen kühleren Bereich
• im südlichen wärmeren Bereich auch Rotwein: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon