1
Q
Für welche Weine ist die Rhône weltberühmt?
A
Nördliche Rhône: Rotweine aus Syrah, daneben auch Weißweine aus Viognier, Marsanne, Rousanne (meist reinsortig)
Südliche Rhône: “GSM” - meist komplexe Verschnitte aus Hauptrebsorten Grenache - Syrah - Mourvèdre; meist unter der generischen Appellation Côtes du Rhône verkauft; Genossenschaften dominieren, Qualitäten variieren stark
2
Q
Prozentuelle Verteilung der Weiß-, Rot- und Roséweine an der Rhône?
A
- Rotwein 75%
- Roséwein 15%
- Weißwein 10%
3
Q
Rebfläche der Rhône?
A
68.000 ha
4
Q
Beschreibe die Produktions- und Vertriebsstruktur an der Rhône.
A
5.000 Betriebe, davon
- 1.700 Winzer
- 91 Genossenschaften
- Traubenproduzenten
- Négociants
5
Q
Eckpunkte der Geschichte der Rhône?
A
- Weinbau bereits durch Kelten und Griechen 600 v.Chr.
- Anfang des 2. Jh kam Region unter römische Herrschaft; Römer legten in den steilen Lagen an der nördlichen Rhône die heute bekannten Terrassen an
- Beginn des 14. Jh: Verlegung des Papst-Sitzes nach Avignon (zwischen 1309 und 1377) - Weinbauregion Châteauneuf-du-Pape leitet sich vom gleichnamigen Schloss von Papst Johannes XXII ab - zu dieser Zeit oft Verkauf des “dunklen Weins” ins Burgund, um dort mit helleren Weinen zu verschneiden
- 1600: erste Nennung des Namens “La Côtes du Rhônes” als Verwaltungsbezirk (heutiger Name der generischen Appellation); 1650 erstes Herkunftsgesetz, 1737 Erlass von Ludwig XV: alle Weine der Côtes du Rhône müssen mit der Abkürzung “CDR” gekennzeichnet werden
- Herkunft der zwei ursprünglichen Rebsorten der Rhône - Syrah und Viognier - liegt im Rhône-Tal (konnte in den 1990er-Jahren belegt werden)
6
Q
Mit welchen Problemen war der Handel an der Rhône früher konfrontiert?
A
- Es waren immer wieder Weinproduzenten und Händler aus dem Burgund involviert. Um die Märkte in Paris zu erreichen, mussten die Weine über die Sâone durch das Burgund geschifft werden.
- Rhône-Weine waren dunkler, kräftiger und vollmundiger als die aus dem Burgund; sie überstanden den Transport leichter. Das Burgund fürchtete den Wettbewerb und führte Restriktionen für den Transport von Weinen ein, die nicht aus dem Burgund stammten.
- 1446 verbot die Stadt Dijon die Weine aus Lyon, Vienne und Tournon mit der Begründung “très petits et povres vins”; die Rhône-Weine wurden so aus Paris und aus dem Handel mit England und Holland ausgeschlossen. Dies hielt sich bis zum 16. Jh, für Paris sogar bis ins 17. Jh.
7
Q
Beschreibe die Märkte und den Handel für Weine der Rhône.
A
- Weltweiter Vertrieb
- 1/3 der jährlichen Produktion geht in den Export (wichtigste Märkte: USA, GB, Belgien/Luxemburg)
- Großteil des Verkaufs erfolgt über Händler, nur 10% direkt verkauft
- an der nördlichen Rhône werden fast 50% aller AOC-Weine von den Négociants/Händlern (Jaboulet, Chapoutier, Guigal) verkauft, 34% direkt vom Produzenten
- Einige Händler der nördlichen Rhône kaufen Wein von der südlichen Rhône zu und verkaufen Verschnitt unter der generischen Appellation Côtes du Rhône AOC
8
Q
Erläutere das Weingesetz an der Rhône.
A
Das Weingesetz ist 3-stufig. Es gibt 41 Appellationen, die wie folgt unterteilt werden:
- Generische Appellation (Côtes du Rhône AOC): umfasst 171 Gemeinden an der nördlichen und südlichen Rhône; Anteil von 50% an Gesamtproduktion; rund 20 Rebsorten zugelassen (insb Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault und Grenache Blanc, Clairette, Marsanne, Rousanne, Bourboulenc und Vigonier); meist ein Verschnitt
- Regionale Appellationen (Côtes du Rhônes-Villages AOC): für 95 Gemeinden zugelassen, 22 davon dürfen ihren Ortsnamen hinzufügen; unterliegen strengeren Qualitätsbestimmungen als Côtes du Rhône AOC-Weine.
Unter “Vallée du Rhône” sind 11 Appellationen zusammengefasst, die meist abseits der Rhône (zB an Seitenflüssen) liegen. - Crus: geografisch kleinste Einheit; insgesamt 17, davon 8 im Norden und neun im Süden
Die Vorschriften der einzelnen Appellationen legen zB erlaubte Rebsorten, Erziehungssystem, Art der Lese, Klone und Vinifizierungsmethoden fest.
9
Q
Wo liegt die Weinbauregion Rhône geografisch?
A
- zwischen dem 44. und 45. nördlichen Breitengrad (wie das Willamette Valley in Oregon im Pazifischen Nordwesten der USA)
- Weinbauregion Rhône erstreckt sich über 240 km entlang der Rhône von Lyon bis Avignon im Südosten Frankreichs
- Die Region wird in das nördliche Rhône-Tal und das südliche Rhône-Tal aufgeteilt, zwischen beiden Bereichen liegt ein Gebiet von rund 50 km, in dem Weinbau keine große Rolle spielt.
- Das nördliche Rhône-Tal liegt zwischen Vienne im Norden und Valence im Süden.
- Das südliche Rhône-Tal liegt zwischen Montélimar im Norden und Avignon im Süden, Rhône-Tal öffnet sich hier und wird breit und offen (Flussdelta).
- Daneben gibt es noch eine “Enklave” weiter östlich am Nebenfluss Drôme, im mittleren Bereich zwischen der nördichen und südlichen Rhône.
10
Q
Beschreibe das Klima im nördlichen Rhône-Tal!
A
Das Klima ist südlich kontinental.
- Geprägt vom Mistral = kühler, starker Wind aus Norden/Nordwest kommend (über 100 km/h keine Seltenheit), der aufgrund der Temperaturunterschiede zwischen der Kälte über der Nordsee/dem Atlantik und der Wärme über dem Mittelmeer entsteht.
Positiv: trocknet Reben nach Niederschlägen, verhindert Frost, kühlt in heißen Sommern
Negativ: Schäden im Weinberg (Entblättern, abgebrochene Triebe, Verlust von Trauben) - Probleme neben dem starken Wind: kühle Temperaturen, manchmal auch Frost zur Blütezeit
- Großteil der Niederschläge fällt zwischen März und Mai bzw September und November
- Rund 2.100 Sonnenstunden, sorgen grds für optimale Traubenausreifung; insbesondere frühreife Rebsorten wie Syrah und Viognier profitieren davon
11
Q
Beschreibe das Klima im südlichen Rhône-Tal!
A
Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern.
- Geprägt vom Mistral = kühler, starker Wind aus Norden/Nordwest kommend (über 100 km/h keine Seltenheit), dre aufgrund der Temperaturunterschiede zwischen der Kälte über der Nordsee/dem Atlantik und der Wärme über dem Mittelmeer entsteht. Einfluss größer als im nördilchen Rhône-Tal, weil Reben auf deutlich flacheren Lagen wachsen (Windschutz notwendig)
Positiv: trocknet Reben nach Niederschlägen, verhindert Frost, kühlt in heißen Sommern
Negativ: Schäden im Weinberg (Entblättern, abgebrochene Triebe, Verlust von Trauben) - Probleme neben dem starken Wind: Trockenheit
12
Q
Beschreibe die Böden und die Topografie im nördlichen Rhône-Tal!
A
- Böden sind aus Fels mit Granit und Gneis durchzogen, darüber eine feine Schicht aus Glimmerschiefer
- Eng und steil mit Hangneigungen bis zu 65°
13
Q
Beschreibe die Böden und die Topografie im südlichen Rhône-Tal!
A
- Böden sind Anschwemmböden, die mit Geröll überlagert sind
- insbesondere bekannt sind die großen Steine (“Galets”) im Gebiet Châteauneuf-du-Pape
- flache Lagen
14
Q
Welche Rotweinsorten werden an der nördlichen Rhône angebaut? Beschreibe Weinbau und Vinifzierung.
A
Syrah:
- einzige Rotweinsorte an der nördlichen Rhône
- sehr produktiv, relativ robust (Ausnahme Verrieseln); im Fall falscher Unterlagen kann Chlorose ein Problem darstellen
- benötigt Stützen (zB Einzelpfähle) um gegen den Mistral bestehen zu können (-> höhere Kosten)
- erzeugt reduktive Weine von tiefer Farbe, meist ein leicht violetter Rand bei jungen Weinen, sehr konzentriert mit kräftigem Alkohol bei mittlerer bis höherer Säure, tanninbetont
- Aromen von Brombeere und Heidelbeere, Trockenkräuter-Würzigkeit im Abgang, pfeffrig, florale Noten, manchmal auch animalisch, im Alter auch Wildbret
- moderner Weinstil hat sich durchgesetzt: verbessertes Canopy Management und Entrappen führen zu reiferem, weicherem Tannin, konzentrierten Fruchtraomen und weniger Pfeffrigkeit; zunehmend Verwendung von neuem Holz
15
Q
Welche Weißweinsorten werden an der nördlichen Rhône angebaut?
A
- Viognier
- Marsanne
- Roussanne
16
Q
Beschreibe die Rebsorte Vigonier mit den weinbaulichen Besonderheiten und dem Weinstil an der nördlichen Rhône.
A
- einzig zugelassene Rebsorte für Condrieu AOC und die darin enthaltene Château Grillet AOC
- Erträge unregelmäßig, meist niedrig, Sorte ist anfällig auf Verrieseln und Oidium
- erbringt Weine mit eher geringer Säure und hohem Alkohol, ist körperreich mit exotischen Aromen, floralen Noten und Würzigkeit; typisch ist reichhaltiges Mundgefühl aufgrund des hohen Glyceringehalts
- werden Weine jung getrunken, erlebt man die Fruchtfülle; nach zwei, drei Jahren der Reife erhält man die ganze Komplexität der Struktur
17
Q
Beschreibe die Rebsorte Marsanne mit den weinbaulichen Besonderheiten und dem Weinstil an der nördlichen Rhône.
A
- An der nördlichen Rhône als Verschnittpartner mit Rousanne verwendet (an der südlichen Rhône geht sie im Verschnitt auf)
- liefert zuverlässige Erträge, ist wüchsig und robust; benötigt Ertragsbeschränkungen und möglichst margere Böden, um Wüchsigkeit zu reduzieren und höhere Traubenqualität zu erhalten
- Weine zeichnen sich durch Fülle, Duft und alkoholisches Gewicht aus; typisch ist die mittlere goldgelbe Farbe und die mittelkräftige Säurestruktur; Aroma erinnert an Mandeln und Birnen
18
Q
Beschreibe die Rebsorte Roussanne mit den weinbaulichen Besonderheiten und dem Weinstil an der nördlichen Rhône.
A
- Wird meist mit Marasanne verschnitten, steuert Säure und Frucht bei; aufgrund der hohen Ansprüche aber nicht weit verbreitet
- anfällig für Fäulnis und Windschäden, daher unregelmäßige Erträge; benötigt viel Arbeit im Weinberg und gut ausgewählte Lagen
- Wein erinnert mit eindringlichen Aromen an Kräutertee, neigt aber leicht zu Oxidation und schnellem Altern
19
Q
Nenne die wichtigsten Rotweinsorten der südlichen Rhône!
A
- Grenache (Grenache Noir)
- Syrah
- Mourvèdre
- Cinsault
- Counoise
- Terret Noir
- Picpoul Noir
- Vaccarèse
- Carignan
20
Q
Beschreibe die Rebsorte Grenache mit den weinbaulichen Besonderheiten und dem Weinstil an der südlichen Rhône.
A
- meistangebaute Rotweinsorte an der Rhône und dominiert in den meisten Verschnitten der südlichen Rhône; zweitmeistangebaute in Frankreich (nach Merlot)
- sehr tolerant gegenüber Trockenheit und starkem Wind; benötigt viel Wärme, um voll auszureifen; anfällig auf Verrieseln, Peronospora und Botrytis; widerstandsfähig gegen Esca und andere Holzkrankheiten
- meist niedrig in Buschform erzogen
- konzentrierte, würzige Aromen roter Früchte; in sehr heißen Jahren gebackene Früchte und marmeladige Noten; hoher Alkoholgehalt bis 16 %vol (Rebe assimiliert rasch und viel Zucker) - zu hohe Erträge wirken sich aber negativ auf Aromen und Farbe aus, die sich dann schwächer darstellen
21
Q
Beschreibe die Rebsorte Syrah mit den weinbaulichen Besonderheiten und dem Weinstil an der südlichen Rhône.
A
- benötigt an südlicher Rhône kühlere Lage
- Spaliererziehung mit Guyot-Rebschnitt
- Im Verschnitt für Farbe und Tannin verantwortlich
22
Q
Beschreibe die Rebsorte Mourvèdre mit den weinbaulichen Besonderheiten und dem Weinstil an der südlichen Rhône.
A
- benötigt die wärmeren Lagen, um voll auszureifen und beste Qualitäten hervorzubringen; sehr spätreifend; geringe Erträge und Anfälligkeit auf Pilzkrankheiten; Bedarf von ausreichend Wasser; nicht leicht im Anbau; aber widerstandsfähig gegen Botrytis
- sehr dickschalig -> farbintensiv und hohes Tannin; Weine von voll ausgereiften Trauben weisen Wildnoten und pikante Aromen auf
- gemeinsam mit Syrah wichtigste Rolle im Verschnitt mit Grenache
23
Q
Beschreibe die Rebsorte Cinsault mit den weinbaulichen Besonderheiten und dem Weinstil an der südlichen Rhône.
A
- mittelreifend, ertragreich und sehr anfällig auf Holzkrankheiten (Esca); Trockenheit kein Problem
- sehr fruchtige, weiche, aromatische Rotweine
- Verschnittpartner bei Rotweinen (Fruchtigkeit), aber auch für frische und fruchtige Rosés verwendet
24
Q
Nenne die wichtigsten Weißweinsorten der südlichen Rhône!
A
- Viognier
- Marsanne
- Roussanne
- Clairette
- Grenache Blanc
- Bourboulenc
- Muscat Blanc à Petits Grains
Daneben gibt es auch Macabeo, Ugni Blanc, Vermentino (Rolle), Picpoul Blanc
25
Beschreibe die Rebsorte **Clairette** mit den weinbaulichen Besonderheiten und dem Weinstil an der **südlichen Rhône**.
* Weißweinsorte
* dickschalige, spätreifende Rebsorte; anfällig auf Peronospora, sehr widerstandsfähig gegen Oidium und Botrytis
* gedeiht besonders gut auf trockenen und kargen Böden
* hoher Alkohol, niedrige Säure
26
Beschreibe die Rebsorte **Grenache Blanc** mit den weinbaulichen Besonderheiten und dem Weinstil an der **südlichen Rhône**.
* wenig anfällig auf Verrieseln
* extraktreiche und alkoholstarke Weine mit geringer Säure und floralen Noten
27
Beschreibe die Rebsorte **Bourboulence** mit den weinbaulichen Besonderheiten und dem Weinstil an der **südlichen Rhône**.
* sehr alte Rebsorte in Frankreich
* spätreifend, anfällig auf Oidium, kann aber gut mit Trockenheit umgehen
* säurebetont, mittel im Alkohol, typisches Zitronenaroma
28
Beschreibe die Rebsorte **Muscat Blanc à Petits Grains** mit den weinbaulichen Besonderheiten und dem Weinstil an der **südlichen Rhône**.
* sehr anfällig auf Verrieseln und Fäulnis
* gedeiht gut auf sandigen oder kalkhaltigen Böden
* Weine mit traubiger Nase und typischem Muskat-Aroma
* auch für aufgespritete Weine (Vin Doux Natureles, zB Beaumes de Venise) verwendet
29
Beschreibe den **Weinbau** an der **nördlichen Rhône**!
* steile Hänge -> nur wenig Mechanisierung
* nicht terrassierte Lagen müssen jedes Jahr bearbeitet werden; die infolge der Erosion nach unten gespülten Steine müssen zurück in den Weinberg gebracht werden
* traditionelles Erziehungssystem "**échalas**": zwei Rebstöcke werden in die Mitte von zwei oder drei hölzerenen Pfählen gepflanzt, die nach oben zusammengebunden sind (erinnert an ein Zelt); schützt vor starken Wind
* moderne Anlagen: Drahtrahmenerziehung; insb für Syrah von Bedeutung, bei dem die Triebe nach unten hängen
30
Beschreibe die **Rotweinbereitung** an der **nördlichen Rhône**!
* meist traditionelle, Herstellung von farbintensiven und tanninbetonten Rotweinen
* lange Kaltmazeration und Vergärung bei wärmeren Temperaturen (25-30°C) sind die Regel
* spezielle Methoden zu besseren Farbauslaugung (tägliches Abziehen des gärenden Mosts von der Maische und sofortige Verteilung über den Tresterhut); dadurch kommt viel Sauerstoff in die gärende Maische
* lange Maischestandzeiten und BSA sind üblich
* Ziel ist Erhalt einer kräftigen Tanninstruktur
* Ausbau bis zu 3 Jahren vielfach in Betonzisternen; auch große Holzfässer und Edelstahltanks werden verwendet; für Spitzenweine aus sehr guten Lagen zT auch Barrique-Fässer
* Tradition hatte die Vergärung von Rotweintrauben unter Zugabe von Weißtweintrauben (zB 80% Syrah und 20% Viognier an der Côte Rotie) -> mehr Duftigkeit nach floralen Noten, verbesserte Textur, stabilere und glänzendere Farbe; heute jedoch nicht mehr üblich
* Bei einfacheren Rotweinen zum Teil auch Macération carbonique, um sie früher trinkreif zu machen.
31
Beschreibe die **Weißweinbereitung** an der **nördlichen Rhône**!
* kühle Vergärung in Edelstahltanks; bald danach auf die Flasche gefüllt
* Ausnahmen: Condrieu und weißer Hermitage -> oftmals kurzer Barrique-Ausbau
32
Beschreibe den **Weinbau** an der **südlichen Rhône**!
* Gobelet-Erziehungssystem traditionell vorherrschend: Reben werden knapp über dem Boden gehalten -> Effekt des Mistrals wird minimiert
* speziell bei Syrah und generell bei Neuanlagen Drahtrahmenerziehung
* geringe Pflanzdichte (weiter Rebenabstand) mit bis zu 1.500 Rebstöcke/ha
* für Bewässerung muss um Erlaubnis angesucht werden
* maschinelle Lese und Handlese sind üblich (außer Gesetz schreibt spezielle Methode vor)
33
Beschreibe die **Weinbereitung** und den **Stil der Weine** an der **südlichen Rhône**!
**Rotwein**:
* zum Teil Macération carbonique, um frische, fruchtige, jung zu trinkende Weine mit wenig Tannin herzustellen
* traditionelle Maischegärung mit Holzausbau für körperreiche und fleischigere Rotweine
* typischer Rotweinstil: Verschnitt aus mind 3 Rebsorten, manchmal auch mit Weißweinsorten ("Rhône-Rezept")
**Roséwein**:
* kurze Maischestandzeit bzw Methode Saignée
**Weißwein**:
* moderne Weinbereitungstechniken (führte zu Qualitätssteigerung)
* oft Verschnitt
Besten Weine sind körperreich, weisen eine reichhaltige Textur, hohen Alkohol und eine niedrige bis mittlere Säure auf. Weißweine mit gewisser subtiler Aromatik.
Genossenschaften sind für 2/3 der Gesamtproduktion verantwortlich.
34
Beschreibe die Appellation **Côtes du Rhône AOC**!
* Generische Appellation an der **Rhône**
* Sammelbezeichnung für Weine aus rund 170 Gemeinden von der nördlichen und südlichen Rhône (123 südlich)
* mehr als 50% der Gesamtproduktion des Rhône-Tals
* **Rotwein** (**GSM**): mind 40% Grenache Noir; zusätzlich max 60% Syrah und Mourvèdre oder max 30% andere Rebsorten; max 5% Weißweinsorten möglich; Ausnahmen: Weine der nördlichen Rhône mit 100% Syrah
* **Roséwein**: mind 40% Grenache Noir, Rest die anderen Sorten, bis zu 20% Weißweinsorten
* **Weißwein**: 80% aus Grenache Blanche, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc und Viognier (Anteil an Weißweinproduktion generell gering)
* Zahlen/Verschnittanteile beziehen sich auf Rebstöcke im Weinberg (Verschnitt in Flasche kann davon abweichen)
* Rotweinproduktion dominiert; Weine meist einfach, leicht und fruchtig
35
Beschreibe die Appellation **Côtes du Rhône-Villages AOC**!
* Regionale Appellation an der **Rhône**
* umfasst 95 Gemeinden; **22 Orte** dürfen in Ortsnamen der Appellation hinzufügen (zB "Côtes du Rhône-Villages Sablet)
* 8.700 ha Rebfläche
* strengere Vorschriften als bei Côtes du Rhône AOC: höherer Alkoholgehalt (12 %vol Weißwein, 12,5 %vol Rotwein); geringerer Hektarhöchstertrag (44 hl/ha bzw 41 hl/ha bei Hinzufügung eines Ortsnamens)
* **Rotwein**: **GSM** + max 20% andere rote Rebsorten; max 5% Weißweinsorten
* **Roséwein**: wie Rotwein, aber bis max 20% Weißweinsorten
* **Weißwein**: 80% aus Grenache Blanche, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc und Viognier
36
Nenne die **Crus** der **nördliche Rhône**.
* Côte Rôtie AOC
* Condrieu AOC (inkl Château Grillet AOC)
* St. Joseph AOC
* Crozes-Hermitage AOC
* Hermitage AOC
* Cornas AOC
37
Beschreibe die **geographische Lage**, die **Topographie** der Weinberge, die **Böden** und nenne die **Rebfläche** der Appellation **Côte Rôtie AOC**!
* Cru der **nördlichen Rhône**; um die Stadt Ampuis
* 330 ha Rebfläche (in den 1970er Jahren nur rund 70 ha)
* Rhône macht markante Biegung, wodurch die Weinberge von der südöstlichen Ausrichtung profitieren (optimale Ausnutzung Sonnenlicht, Windschutz)
* steile **Granitterrassen**
| Frankreich - Nordrhône - Côte Rôtie
## Footnote
* bekannteste Einzellagen: Côte Brune und Côte Blonde (steile Granitterrassen mit Hangneigung bis zu 60°)
* Guigal hat dieser Appellation mit der Cuvée Brune et Blonde de Guigal und den Spitzenbewertungen von Robert Parker für seine Einzellagenweine La Mouline, La Landonne, La Turque zu Weltruhm verholfen
38
Beschreibe die **Weine** der Appellation **Côte Rôtie AOC**!
* ausschließlich für **Rotwein** aus **mind 80% Syrah** mit bis zu 20% Vigonier (gemeinsam vergoren)
* Weine sind sehr elegant, körperreich, würzig und komplex
* besten Weine zeichnen sich (im Unterschied zu Hermitage) durch eine aromatische, florale Frische sowie elegante, femininere Textur aus -> "**Finesse**"
| Frankreich - Nordrhône - Côte Rôtie
39
Beschreibe die **geographische Lage**, **Topographie** der Weinberge sowie die **Böden** und nenne die **Rebfläche** der Appellation **Condrieu AOC**!
* Cru der **nördlichen Rhône**; am westlichen Ufer, südlich der Côte Rôtie
* 200 ha Rebfläche (in den 1960er Jahren rund 10 ha)
* Weinberge sehr steil und nach Süden ausgerichtet
* Böden: Granit
| Frankreich - Nordrhône - Condrieu
40
Beschreibe die **Weine** und **Weinbereitung** der Appellation **Condrieu AOC**!
* Rebsorte: Viognier (Erträge sehr gering, Weine entsprechend hochpreisig)
* Mindestalkoholgehalt 11 %vol
* Weine mit besonderer Fülle und intensiven Aromen von Marille und Pfirsich; können relativ jung (zwischen 2 und 5 Jahren) getrunken werden
* Vinifzierung variiert von Produzent zu Produzent: von Ausbau im Edeltstahltank über Barrique; mit und ohne BSA
| Frankreich - Nordrhône - Condrieu
41
Beschreibe die Appellation **Châteu Grillet AOC**!
* Cru der **nördlichen Rhône**, Appellation liegt innerhalb der Condrieu AOC
* rund 3 ha Rebfläche; angeordnet wie ein Amphitheater
* gehört einem einzigen Produzenten (Château Grillet)
* bereits im 18. Jh Lieblingswein von Thomas Jefferson (3. Präsident der USA)
* durchschnittliche jährliche Produktionsmenge: 2.000 Holzkisten mit speziellen, braunen Flaschen
| Frankreich - Nordrhône - Condrieu - Château Grillet AOC
42
Beschreibe die **geographische Lage**, die **Böden** und nenne die **Rebfläche** der Appellation **St. Joseph AOC**!
* Cru der **nördlichen Rhône**; am westlichen Ufer zwischen Condrieu AOC im Norden und der Stadt Tournon im Süden
* 1.400 ha Rebfläche
* Böden: Mischung aus Schiefer und Gneis
| Frankreich - Nordrhône - St. Joseph
43
Beschreibe die **Weine** der Appellation **St. Joseph AOC**!
* **vorwiegend Rotwein aus Syrah mit max 10% Roussanne oder Marsanne**; etwas Weißwein aus Marsanne und Roussanne
* besten Weine kommen von den steilen Granit-Terrassen in der Nähe von Tournon (oft verglichen mit Hermitage, deren Lagen sich gegenüber am anderen Ufer befinden)
* exzellente Weine auch direkt südlich von Condrieu
* große Menge einfache Weine mit schlankem Körper von den fruchtbaren Tälern und Plateaus oberhalb der Hänge (nach Osten ausgerichtet, rund zwei Stunden weniger Sonnenlicht)
* zählen mit Weinen von Crozes-Hermitage zu den erschwinglichsten der nördlichen Rhône
* einfachere Weine sollten jung (innerhalb der ersten 3 Jahre) getrunken werden; die besten Weine können 10 Jahre und mehr reifen
| Frankreich - Nordrhône - St. Joseph
44
Beschreibe die **geographische Lage**, **Topographie** der Weinberge sowie die **Böden** und nenne die **Rebfläche** der Appellation **Crozes-Hermitage AOC**!
* Cru der **nördlichen Rhône**; im Umkreis des Berges Hermitage
* 1.800 ha Rebfläche (mengenmäßig bedeutendste Appellation der nördlichen Rhône)
* Böden: im Norden Granithänge; im Süden typischer Rhône-Kies-Anschwemmboden (reflektiert Wärme optimal) sowie Lehm mit Kalkstein
| Frankreich - Nordrhône - Crozes-Hermitage
45
Beschreibe die Appellation **Crozes-Hermitage AOC**!
* rund **90% Rotwein aus Syrah mit max 15 % Roussanne oder Marsanne**
* leichtere Weine von den flacheren Lagen im Süden
* komplexere und konzentriertere Weine von den steileren Lagen im Norden
* besten und teuersten Weine werden auch im Holz ausgebaut
* im Vergleich zu Hermitage sind Rotweine weicher und fruchtiger und weniger konzentriert (auch aufgrund des kräftigeren Bodens)
* auch **etwas Weißwein** aus vorwiegend Marsanne (manchmal auch Roussanne), mit mittlerem Körper; fruchtig und jung zu trinken
* Weine im mittleren Preisbereich; Genossenschaft in der Stadt Tain l'Hermitage produziert sehr gute und leistbare Weine
| Frankreich - Nordrhône - Crozes-Hermitage
46
Beschreibe die **geographische Lage**, **Topographie** der Weinberge sowie die **Böden** und nenne die **Rebfläche** der Appellation **Hermitage AOC**!
* Cru der **nördlichen Rhône**; hinter der Stadt Tain l'Hermitage
* im 18. und 19. Jh teurer als Premiers Crus in Bordeaux
* 136 ha Rebfläche
* steiler Südhang, Boden aus verwittertem Granit; Erosion stellt ein Problem dar, deshalb Anlage in Terrassenform, gestützt durch Steinmauern
* Hügel ist in "lieux dits" (Einzellagen) aufgeteilt; Unterschied hinsichtlich Neigungsgrad und Ausrichtung und verschiedene oberste Bodenschichten (Kalkstein, Granit, Sand, Löss) -> unterschiedliche Stilrichtungen; beste Lagen am westlichen Ende des Hügels; beste Weine sind Verschnitte aus den verschiedenen lieux dits; es gibt aber auch Weine von einzelnen lieux dits
| Frankreich - Nordrhône - Hermitage
47
Beschreibe die **Weine** der Appellation **Hermitage AOC**!
* "**Kraft und Finesse**"
* **Rotweine** (70% der Produktion): mind **85% Syrah**; bis zu 15% Roussanne oder Marsanne im Verschnitt; gehören zu den körperreichsten Rotweinen der nördlichen Rhône mit einem sehr guten Reifungspotential
* **Weißwein** (30% der Produktion) aus Marsanne und Roussanne; Marsanne dominierte Weine körperreich, langlebig und entwickeln mit zunehmender Reifung komplexe Aromen von Honig und Haselnuss
* Besonderheit: in geringen Mengen produzierter Strohwein Vin de Paille
| Frankreich - Nordrhône - Hermitage
48
Beschreibe Beschreibe die **geographische Lage**, die **Böden** und nenne die **Rebfläche** der Appellation **Cornas AOC**!
* Cru der **nördlichen Rhône**; dort die südlichste und wärmste Appellation
* 155 ha Rebfläche
* Böden: Granit-Terrassen und Kalkstein, **Eisen**
* Weinberge auf 125-400 m Seehöhe, zählen zu den steilsten in Europa, sind nach Süden ausgerichtet
| Frankreich - Nordrhône - Cornas
49
Beschreibe die **Weine** der Appellation **Cornas AOC**!
* einzige zugelassene Rebsorte: **Syrah**
* Stil und Qualität ähnelt Hermitage AOC ("rustikal + Gerbstoff (druckvoll, präsenteres Tanninerlebnis")
* bedeutende Produzenten: Jean-Louis Chave, Auguste Clape
| Frankreich - Nordrhône - Cornas
50
Nenne die **Crus** der **südlichen Rhône**.
* Châteauneuf-du-Pape AOC
* Gigondas AOC
* Vacqueyras AOC
* Beaumes de Venise AOC
* Muscat de Beaumes de Venise AOC
* Vinsobres AOC
* Tavel AOC
* Lirac AOC
51
Beschreibe Beschreibe die **geographische Lage** und nenne die **Rebfläche** der die Appellation **Châteauneuf-du-Pape AOC**!
* berühmteste Cru der **südlichen Rhône**; am Ostufer der Rhône
* 3.200 ha Rebfläche, mehr als 30% biologisch zertifiziert
| Frankreich - Südrhône - Châteauneuf-du-Pape
52
Beschreibe die historische Bedeutung der Appellation **Châteauneuf-du-Pape AOC**!
**Johannes XXII** ließ Schloss Châteauneuf als Sommerresidenz bauen (zur Zeit, als die römisch-katholischen Päpste ihren Sitz in Avignon hatten, 1309-1377); er ließ Winzer aus seinem Geburtsort Cahors dort ansiedeln; Flaschen tragen noch immer das Wahrzeichen der Stadt Avignon: zwei gekreuzte Schlüssel als Symbol für den heiligen Petrus
| Frankreich - Südrhône - Châteauneuf-du-Pape
53
Beschreibe **Klima** und **Böden** der Appellation **Châteauneuf-du-Pape AOC**!
* **Klima**: sehr warm, trockenste Appellation (2.800 Sonnenstunden, 620 mm durchschnittlicher jährlicher Niederschlag), Mistral an 150 Tagen im Jahr
* Weinberge sehr flach, nur kleine Unterschiede in der Ausrichtung; großteil Gobelet
* **Böden**: Quarzkiesel ("Galets")
| Frankreich - Südrhône - Châteauneuf-du-Pape
54
Beschreibe die **Weine** der Appellation **Châteauneuf-du-Pape AOC**!
* Überwiegend Rotwein, geringe Mengen Weißwein
* 18 Rebsorten (rot und weiß) erlaubt; berühmter **Rotwein** basiert aber auf **Grenache** (zum Teil 100%), weitere Hauptrebsorten sind Cinsault, Mourvèdre und Syrah
* besten Weine sind körperreich, reich an Textur, mit konzentrierten würzigen Aromen von roten Früchten und kräftigem Alkohol
* zweiter, leichterer Rotweinstil: Macération carbonique
* **Weißwein**: 7% der Gesamtproduktion, **Verschnitt** aus Clairette, Roussanne, Bourboulence und Grenache Blanc (Vigonier und Marsanne sind nicht erlaubt); enorme Verbesserung der Qualität durch morderne Kellertechnik; hoher Alkohol; sollen eher jung getrunken werden (Ausnahme: reinsortige Roussanne Vieilles Vignes von Château de Beaucastel - lagerfähig)
| Frankreich - Südrhône - Châteauneuf-du-Pape
55
Beschreibe Beschreibe die **geographische Lage**, die **Böden** und nenne die **Rebfläche** der Appellation **Gigondas AOC**!
* Cru der **südlichen Rhône**; am Ostufer der Rhône, an den Hügeln östlich von Châteauneuf-du-Pape
* 1.200 ha Rebfläche, Hektarhöchstertrag 35 hl/ha
* **Böden**: höherer Anteil an Kalkstein
| Frankreich - Südrhône - Gigondas
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Beschreibe die **Weine** der Appellation **Gigondas AOC**!
* **Rotweine** = **GSM**; sehr Grenache dominiert
* beste Weine mit Reifungspotenzial von mehr als 10 Jahren
* sehr kleine Menge Roséwein (1% der Gesamtproduktion), mit max 80% Grenache
| Frankreich - Südrhône - Gigondas
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Beschreibe die Appellation **Vacqueyras AOC**!
* Cru der **südlichen Rhône**; am Ostufer der Rhône, an den Hügeln östlich von Châteauneuf-du-Pape
* **Rotweine** (94%) = **GSM**
* Weiß- und Roséweine sind ebenfalls zugelassen
* Weine sind etwas rustikaler als Gigondas; sollten jung getrunken werden
| Frankreich - Südrhône - Vacqueyras
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Beschreibe die Appellation **Beaumes de Venise AOC**!
* Cru der **südlichen Rhône**, Ostufer
* Rotweinappellation basierend auf mind 50 % Grenache und mind 20% Syrah, weitere Verschnittpartner zugelassen
* Weine zeichnen sich durch Würzigkeit aus, teilweise bedingt durch höhere Lagen in dieser Appellation
| Frankreich - Südrhône - Beaumes de Venise
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Beschreibe die Appellation **Muscat de Beaumes de Venise AOC**!
* Cru der **südlichen Rhône**, Ostufer
* bekannt für aufgespritete Vin Doux Naturels aus Muscat Blanc à Petits Grains und Muscat Noir
| Frankreich - Südrhône - Muscat de Beaumes de Venise
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Beschreibe die Appellation **Vinsobres AOC**!
* Cru der **südlichen Rhône**, Ostufer
* ausschließlich für Rotwein zugelassen; Hauptbestandteil Grenache (mind 80%), Rest die üblichen Rebsorten des Rhône-Tals
* höhere und kühlere Lagen sehr gut für Syrah geeignet, der für das würzige Aroma verantwortlich ist
| Frankreich - Südrhône - Vinsobres
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Beschreibe die Appellation **Tavel AOC**!
* Cru der **südlichen Rhône**, Westufer
* 900 ha Rebfläche
* Böden: Sand und Lehm
* nur für **Roséwein** zugelassen: Hauptrebsorte Grenache (mind 30-60%) und Cinsault
* besten Weine sind körperreich, weisen intensive Aromatik auf, mit zunehmender Flaschenreife kommt pikante Komplexität hinzu
* preislich etwas teurer als andere Roséweine aus Frankreich
* Genossenschaften haben wichtige Rolle
| Frankreich - Südrhône - Tavel
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Beschreibe die Appellation **Lirac AOC**!
* Cru der **südlichen Rhône**, Westufer
* sehr gute Rotweine (87%), aber auch Rosé- und Weißweine im Stil von Châteauneuf-du-Pape
* Rot- und Roséweine: mind 40% Grenache, mind 25% Mourvèdre/Syrah, Carignan max 10% (Rest bilden die weiteren Châteauneuf-du-Pape-Rebsorten)
* auch Weißweine
* Qualität in den letzten Jahren deutlich gestiegen
| Frankreich - Südrhône - Lirac
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Nenne drei "**Satelliten-Appellationen**" der **Rhône-Region**.
* Côtes du Ventoux AOC
* Côtes du Luberon AOC
* Costières de Nîmes AOC
*Rebsorten sind typisch jene der südlichen Rhône; grds werden oft leichtere Weine produziert*
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**IGP/Vin des Pays** in der **Rhône-Region**?
* IGP/Vin de Pay entspricht zB den Departments **Ardèche**, **Drôme** und **Vaucluse**
* im nördlichen Rhône-Tal auch zonale Bezeichnung **IGP/Vin de Pays des Collinnes Rhodaniennes**
* im Gebiet um Châteauneuf-du-Pape auch Verwendung der **IGP/Vin de Pays de la Principauté d'Orange**
* Weiter im Süden: **IGP/Vin des Pays des Bouches-du-Rhône** (häufig für herabgestufte Weine oder Weine von Rebstöcken, die zu jung für AOC sind oder für reinsortige Weine aus Syrah und Viognier im südlichen Rhône-Tal)
Modul 3
flashcards
Decks in class (21)
# Cards
