Notre organisme est constitué de différents types de lipides ou
« graisses ». Lesquelles ?
- Le Cholestérol
- Les Triglycérides
- Les Phospholipides
Nommez les 4 caractéristiques principales du cholestérol
- Substance grasse (lipide) qui circule dans le sang;
- Contribue à bâtir les membranes des cellules, à produire des
hormones et à absorber le gras des aliments; - L’essentiel du cholestérol (2/3 à 3/4) est synthétisé dans le foie
(d’origine endogène), indépendamment de ce que nous mangeons
– Le foie produit, à partir de protéines, de graisses et de glucides, environ
1gr de cholestérol par jour. - Le reste provient de l’alimentation, des stérols présents dans les
graisses animales (d’origine exogène);
Quelles sont les 7 fonctions du cholestérol dans le corps?
- Comme constituant des membranes des cellules de notre corps
– près de 90% du cholestérol de notre organisme est dédié aux
membranes de nos cellules - Comme constituant de certaines hormones sexuelles
(testostérone) ou surrénaliennes (cortisone) - Comme composant de notre cerveau : favorise la formation de synapses
- Comme ingrédient de la bile : donc sans cholestérol, pas de bile, et
sans bile, pas de digestion de lipides… - Comme précurseur de la vitamine D
- Comme constituant de notre graisse corporelle
- Pour diriger le développement de certaines cellules du fœtus
V ou F Cholestérol est essentiel à notre organisme
V
Le déplacement du cholestérol dans le sang est assuré par des
particules appelées:
lipoprotéines
Définir lipoprotéine
structure sphérique, composée de différents types de lipides - dont le cholestérol, les triglycérides, les phospholipides - et de protéines (les apoprotéines).
Qui transporte le cholestérol et de quoi sont-elles constituées?
LDL-C ou de HDL-C et sont constituées de plus ou moins de protéines.
Qu’est-ce qui diffère un «bon cholestérol» d’un «mauvais cholestérol»?
son mode de transport
Décrire le LDL-C
Le cholestérol est transporté du
foie vers les autres organes et tissus de l’organisme, via les lipoprotéines LDL.
Les LDL-C peuvent « déposer » du
cholestérol, qui s’accumulera dans
les artères.
On parle alors de « mauvais cholestérol », car quand il y en a trop, cela cause l’accumulation de
lipide dans les vaisseaux = plaque d’athérosclérose
- Augmente le risque de maladies cardiovasculaires.
Décrire le HDL-C
Les HDL-C ne « déposent » pas de cholestérol dans les artères, mais au contraire, « récupèrent » l’excédent de cholestérol des tissus et des artères pour le ramener vers le foie, où il est éliminé (“transport inverse du cholestérol”).
On parle alors de « bon
cholestérol », car quand il y en a beaucoup, cela permet d’éviter l’accumulation de cholestérol dans les vaisseaux sanguins
protecteurs contre les maladies cardiaques !
Où sont les triglycérides?
Dans le sang
Que constituent les triglycérides?
Constituent une source d’énergie et permettent de fabriquer du tissu
graisseux !
* Ils proviennent de l’alimentation (sucres, graisses, alcool) et de l’excès
de calories consommées, et sont stockés dans les tissus adipeux.
Comment sont synthétisés les triglycérides?
sont synthétisés par le foie et formés par
la liaison de 3 AG et de 1 glycérol provenant du glucose (fructose
notamment)
AG — glycérol — AG
AG
Les TG peuvent aussi être synthétisés au niveau du tissu adipeux à
partir des AG et du glycérol provenant du glucose;
V ou F Un taux élevé de TG peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires
V
Quel type de lipides est le cholestérole?
lipide « de structure » nécessaire au bon fonctionnement de
l’organisme
– C’est leur mode de transport qui définit si le cholestérol est « bon » ou « mauvais »
Quel type de lipides sont les triglycérides?
lipides « d’énergie », chargés de délivrer aux cellules des AG dont elles ont besoin pour leur métabolisme énergétique
– Trop de TG augmente le risque de durcissement des artères et de ce
fait, le risque de MVC.
Quelles sont les 3 dyslipidémies?
- Hypertriglycéridémie: niveaux trop élevés de TG;
- Hypercholestérolémie: niveaux trop élevés de mauvais cholestérol (LDL-C);
- Hyperlipidémie mixte : niveaux trop élevés de TG ET de LDL-C.
Quels sont les signes et symptômes d’une dyslipidémie?
- Inexistants !
- Diagnostic de la dyslipidémie basée sur un bilan sanguin
lipidique
Que représente le cholestérol total?
représente toutes les fractions
de cholestérol
– LDL-C
– HDL-C
– VLDL-C
– Etc.
Le rapport cholestérol total sur cholestérol HDL-C (Chol
total/HDL-C) =
excellent reflet des mouvements du cholestérol
vers l’accumulation ou vers l’épuration :
* Rapport élevé = risque de surcharges
* Rapport bas = tout va bien (bonne épuration)
Comment peut-on avoir un excès de cholestérol sanguin ?
La régulation du « mauvais cholestérol » se fait grâce à des « capteurs » de LDL-C : des récepteurs au LDL-C présents à la surface des cellules du foie. Les LDL-C circulants se lient à leurs récepteurs puis l’unité
récepteur+LDL-C rentre à l’intérieur des cellules.
Il y a excès de LDL-C si
insuffisance d’épuration par le foie du cholestérol sanguin
* Cause=réduction de l’activité des récepteurs hépatiques : le cholestérol reste dans le sang. Pourquoi?
* Diminution du nombre des récepteurs: c’est le cas de
l’hypercholestérolémie familiale d’origine génétique;
* Mauvaise fonction des récepteurs : à la suite de la présence dans le sang
d’un excès de graisses saturées d’origine animale.
hyperproduction par le foie de cholestérol
Pour les maladies cardiovasculaires, il existe une relation entre
– Le risque d’infarctus et l’augmentation du LDL-C
– Le risque d’infarctus et la diminution du HDL-C
Le cholestérol au niveau vasculaire forme quoi?
Le cholestérol qui s’accumule dans le sang se dépose dans la
paroi vasculaire et forme des amas graisseux de cholestérol,
qui sont des plaques d’athérosclérose.
