semillon

Question 1

kenmerken semillon

Answer 1

• wit druivenras
• bevattelijk voor botrytis

Question 2

klimaat semillon

Answer 2

• gematigde en warme klimaten

Question 3

smaken semillon

Answer 3

• in zijn jeugd: appel, citroen en gras
• later tertiaire tonen van gedroogd fruit, noten en honing
• afhankelijk van de rijping gemiddeld tot hoog zuurgehalte
• afhankelijk van de rijping lichte tot volle body

Question 4

belagrijke gebieden semillon

Answer 4

• kleine appellations in bordeaux zoals AOC sauternes
• hunter valley australie
• barossa valley australie

Question 5

frankrijk (semillon)

Answer 5

• bordeaux
• wordt vaak geblend met sauvignon blanc voor droge en zoete wijnen
• kan deze blends body en rijpinspotenieel geven
• goede of voortreffelijke wijnen worden vaak op hout gerijpt en kan zich jarenlang op de fles ontwikkelen

Question 6

AOC sauternes

Answer 6

• zoete witte wijn door botrytis
• semillon is belangrijkste druivenras in sauternes
• typische sauternes is zoet, met gemiddeld tot hoog alcoholgehalte en een volle body en met een hoog zuurgehalte als tegengewicht
• sterke smaken van steenvruchten en kenmerken van houtrijping
• kan rijpen

Question 7

australie (semillon)

Answer 7

hunter valley
- monocepage
- droog, met lichte body en laag alcoholgehalte
- door warm klimaat vroege oogst
- rijping in inerte tanks en jong gebotteld
- door flesrijping sterkte en complexe smaken van honing en noten

barosasa valley
- van stijlen die lijken op hunter valley tot houtgerijpte wijnen met een volle body